Kuhinjski prostor je pomemben prostor za bivanje starejših v domu, zato je pogostost starejših ljudi v kuhinji večja. Po eni strani varčna narava, ekonomske omejitve in zdravstvene potrebe starejših, skupaj z zmanjšanjem družbenih dejavnosti, povečujejo njihove možnosti, da bodo jedli doma. Po drugi strani pa starejši pripisujejo velik pomen ohranjanju zdravja, kuhinja pa je prostor za pripravo zdravih obrokov, zato je še posebej pomembna. Celotna omara je materialni nosilec delovanja kuhinje, njena zasnova pa neposredno vpliva na kakovost življenja starejših. Zato je treba razviti celovite izdelke za omare, ki so "odporni na staranje", njihov ogromen potencial povpraševanja pa odpira tudi nov tržni prostor za omare.
Fiziološke funkcije starejših lahko s staranjem vodijo do telesnih motenj in kroničnih bolezni, pri čemer so nekatere fiziološke degradacije (kot so senzorične in motorične funkcije) neposredno povezane s kuhanjem v kuhinji. Pri kuhinjskih operacijah je potrebna velika količina fizične energije. Starejši ljudje, ki jih prizadene fiziološka degradacija, lahko doživijo počasno gibanje, težave pri dolgotrajnem stojenju, težave pri sklanjanju, tresenje rok, zmanjšan vid, zmanjšan sluh, neobčutljivost za voh, zmanjšan okus in otrplost na dotik.
Zaradi značilnosti počasnega gibanja in zmanjšane telesne pripravljenosti starejših naj oblikovalci pri načrtovanju omarnih postavitev poskušajo skrajšati pot in zmanjšati gibanje starejših v kuhinji; Hkrati naj bo višina omarne konzole primerna tudi za višino starostnika, nepotrebni prepogibi pa naj bodo čim manjši. Pogosto uporabljene predmete postavite na priročno mesto za iskanje in shranjevanje. Poslabšanje funkcije prijema v rokah starejših ljudi vodi do težav pri prijemanju žlic, lopat ali nožev in celo do padcev pri držanju skled in palčk; Izguba vida lahko povzroči, da ne morejo videti subtilnih stvari; Poslabšanje sluha jim oteži jasno slišanje ali celo slišanje ukazov električnih naprav; Zmanjšanje občutka za vonj ne more zaznati uhajanja plina, kar lahko povzroči nastanek nevarnosti; Zmanjšana taktilna občutljivost lahko zlahka povzroči opekline kože, ki se jih človek ne zaveda; Zmanjšanje zaznave okusa je privedlo do pojava, da njihov okus postaja vedno težji. Da bi premagali nevšečnosti, ki jih povzroča fiziološki upad, so bile postavljene nove zahteve za staranje zasnove celotnih izdelkov omar.
S spremembami in upadom fizioloških funkcij starejših se bistveno spreminja njihovo bivalno okolje in socialni status. Številni starejši ljudje lahko kažejo osebnostne lastnosti, kot so anksioznost, negotovost in čuden temperament, in celo postanejo sumničavi, paranoični in povzročajo negativna čustva. Postanejo močno navezani na preteklost in potrebujejo dlje časa, da se prilagodijo novostim. Glede na te starajoče se manifestacije psiholoških značilnosti, ki jih povzroča staranje, moramo pri oblikovanju celotnega omarskega izdelka poleg izpolnjevanja osnovne funkcionalne zahteve upoštevati tudi psihološke potrebe po ustvarjanju toplega in udobnega kuhinjskega okolja. Za starejše iz praznega gnezda se lahko dodajo naprave za klic v sili, da se zagotovi varnost.